エクシブ京都 八瀬離宮
イタリア料理「トラットリア　ジョバーノ」シェフ

オランダ出身。

幼稚園のころからシェフになるのが夢だったという。
オランダで修行後、ロンドンのフレンチレストランを経て、
イタリアのソレントにある3つ星レストラン、ミラノの2つ星
レストランへ。

10年前に来日し、5年前からエクシブ京都 八瀬離宮に勤務。
日本人の奥様と愛娘とともに日本食を楽しんでいる。
納豆以外は何でも食べられるそうだ。