「うちやま料理ものがたり2012」チャリティー賞味会
ローラン・ペリエ スペシャル・シャンパーニュ・ディナー
▲当日の主な料理▲
松坂ハム"デンマークサラミ"
フォアグラのテリーヌ他
ズッキーニのトゥール仕立て
毛蟹と野菜のビネグレット風味他
グリーンアスパラのソテー
鮑の柔らか蒸し
焼きナスの冷たいポタージュ
"安心あいち米"のリゾット
ラングステーヌと帆立貝
フルーツトマトと
ハチミツのグラニテ
黒毛和牛のステーキ
赤ワインソース
「旬」桃のコンポート
フランボワーズのジュレを忍ばせてヌガーグラッセの食感と共に
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