パイスティック・オリーブとチーズ・トマトとオリーブのフリット
迎賓と共にサービス

イベリコ豚の生ハムとメロンのガスパチョ
イベリコ豚の生ハムとオリーブのジャムのピンチョス

イベリコ豚と大根、
柿のピューレと葉野菜サラダ

パリパリに焼いたブリック"アワビとネギ"ロメスコソース

魚介類のスープ
赤座海老のソテー　
薬味を添えて

牛肉の岩塩包み焼き　トリュフのソース
山芋のクリーム煮とミニパエリアを添えて

デザート　パルティシォンスタイル